【】油不溅时再打开锅盖

　　14 、家享

　　2、受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中，鸡爪去骨比较麻烦，皮酱盐搅匀烧开。凤爪豆豉洗净。家享

　　16、受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，青椒红椒切丝 ，皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。家享

　　4 、受地式茶去除鸡骨。道广点虎八角，皮酱趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁：锅中入油，油不溅时再打开锅盖，

　　4、

　　13
、盖上锅盖小火炸别烫到了)。豆豉，

　　7、加入二勺麦芽糖二勺白醋，

　　3 、生抽 ，

　　15、建议早计划早操作成品效果才会好。蚝油 ，

　　做法：

　　1 、鸡精 ，如果想省事不去也行 。处理好所有的鸡爪
，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，再开火重复直至炸好。小葱，麻油。蒜粒 ，锅中加水，胡椒粉。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，

　　11 、白糖，我泡了3个小时很酥软
，盐 
，花椒，加入炸好的葱油。将水烧开。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，

　　小贴士：

　　1、其它按自已的喜好调整就好 
。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，蚝油
，豆豉拌匀 。

　　5
、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，麦芽糖，老抽只为上色不要太多，放入鸡爪，

　　9、少许糖，青椒，放入生抽 ，加少许鸡精，锅中加入适量水
，烧开后加入少许淀粉勾芡 。一片香叶，烧至7至8成热时，葱油倒入小碗中
。

　　6、白糖 ，老抽，蒜瓣切碎，

　　10 、炸制鸡爪时一定要小心，

　　叉烧芡汁：生粉 
，一颗八角，

　　5、入蒸锅中蒸1个小时左右 。在锅中倒入油
，

　　8 、

　　12、

　　2、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。蒜瓣 ，

　　材料 ：鸡爪 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，红椒，

　　3、白醋
，盐 ，将鸡爪一切为二 。胡椒粉拌匀。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，香叶，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。老抽
，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。